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| 100%植物性! ミハネアイスのアイスクリーム 〜卵、牛乳、生クリーム、砂糖不使用でこんなになめらか、こんなにおいしい!〜 |
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| ・著者：北川哲也 |
| ・定価：1,575円（税込） |
| ・B5変型判 88ページ |
| ・ISBN978-4-8399-4313-4 |
| ・発売日：2012年06月23日 |
■内容紹介
なめらかで濃厚なアイスクリーム、ひんやりと冷たくてシャリシャリ、さっぱりのシャーベット。
本書は、東京・大岡山で、「おいしくて楽しい！」を発信しているミハネアイスの初のレシピ集です。
ミハネアイスは、牛乳や生クリーム、卵などの動物性原料を使わず、100％植物性原料にこだわったアイスクリームを提供しているアイスクリームショップ。
本書では、子どもも大人もみんなが大好きで、幸せな気分になれるミハネのアイスクリームを、ご自宅でも楽しんでもらえるようなレシピにして、お届けいたします。
バニラアイス、ショコラ、バナナなどの定番アイスから、ちょっとだけ洋酒を効かせたいちじくやアプリコットなど、食後のデザートとして楽しんでもらえるものまで、思わず笑顔になれるレシピが満載です。
【著者略歴】北川哲也（Tetsuya Kitagawa）
バーテンダーとして勤務後、渡仏。数々のレストランやワイナリーを訪ね歩き、食、酒、料理についての知識と経験を重ねる。
帰国後、フレンチレストランのメインダイニング、ワインバーなどの勤務を経て独立。自身のバーを六本木にオープンさせるものの、食について日々考えるなかで、現代の食に対しての疑問が大きくなり、7年後にクローズ。
2011年、「おいしくて楽しい」を発信できる100％植物性原料を使ったアイスクリームショップ「ミハネ・ナチュラル・アンド・ベジ」を東京・大岡山にオープンし、子どもから大人まで安心して楽しめるおいしいアイスクリームを提供している。 |
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