たかこさんのほめられ弁当 〜手間なし&おいしい「使える」お弁当おかず216レシピ〜 もくじ はじめに　作る人も、食べる人もハッピーになるお弁当を！ お弁当作りのコツ ○column1　私のお弁当作り　朝のタイムスケジュール +++++++++++++++++++++++++ Part1　ほめられ弁当ベスト20 +++++++++++++++++++++++++ ほめられ弁当01　鶏の唐揚げ弁当 鶏の唐揚げ和風タルタルソース，こんにゃくとにんじんのピリ辛炒め，万願寺唐辛子のおかかじょうゆ和え ほめられ弁当02　肉味噌のっけ弁当 肉味噌そぼろ，炒り卵，にんじんの塩炒め，ピーマン炒め ほめられ弁当03　ブリの照り焼き弁当 ブリの照り焼き，長いもとベーコンの炒めもの，きぬさやのごま和え，ねぎ入りだし巻き卵 ほめられ弁当04　焼き肉のタレで肉じゃが弁当 焼き肉のタレ肉じゃが，だし巻き卵，リボンにんじんのサラダ，ちくわのきゅうり詰め　 ほめられ弁当05　ドライカレー海苔巻き弁当 ドライカレー海苔巻き，ブロッコリーとブナピーの炒めもの，さつまいものごまメープル ほめられ弁当06　鶏胸肉ロール弁当 鶏胸肉のプレーンロール，なすのウスターソース漬け，サラダほうれん草のおひたし，野菜天のマヨネーズ焼き ほめられ弁当07　鮭のアーモンド焼き弁当 鮭のアーモンド焼き，小松菜のバターしょうゆ炒め，アボカドビーンズサラダ ほめられ弁当08　黒酢酢豚弁当 黒酢酢豚， 豆苗の黒ごま和え，ニラ入り卵焼き ほめられ弁当09　おにぎり弁当 おにぎり3種（鮭フレークマヨおにぎり、梅ゆかりおにぎり、高菜漬けおにぎり），ウィンナーのピリ辛ケチャップ炒め，いんげんと長いものピカタ ほめられ弁当10　鶏ごぼうご飯弁当 鶏ごぼうの混ぜご飯，せりのおひたし，かぶの梅和え ほめられ弁当11　ゆずこしょう風味の牛丼弁当 牛丼 ゆずこしょう風味 ほめられ弁当12　味噌トンカツ弁当 トンカツ，塩もみきゅうり ほめられ弁当13　焼き鶏丼弁当 焼き鶏，ししとうと白ねぎ焼き，ねぎ入り炒り卵 ほめられ弁当14　白身魚の白だし漬け焼き弁当 タイの白だし漬け焼き，ミニがんもの薄味煮，アスパラガスの味噌マヨ和え，七味しいたけ ほめられ弁当15　豚肉の竜田揚げ弁当 豚肉の竜田揚げ，枝豆入りポテトサラダ，れんこんの黒酢きんぴら，カニかま巻きだし巻き卵 ほめられ弁当16　鶏肉のピリ辛照り焼き弁当 鶏肉のピリ辛照り焼き，チンゲン菜のクリーム煮，大根の塩昆布和え，韓国海苔入りだし巻き卵 ほめられ弁当17　豚肉のバルサミコマリネ焼き弁当 豚肉のバルサミコマリネ焼き，ズッキーニのオリーブオイル焼き，かぼちゃとクリームチーズのサラダ ほめられ弁当18　グリルチキンのサラダ弁当 グリルチキンとグリル野菜，ロールパンのスクランブルエッグサンド ほめられ弁当19　白身魚のレンジ蒸し弁当 白身魚のレンジ蒸し，さつま揚げとしめじのごま味噌炒め，わかめ入りだし巻き卵 ほめられ弁当20　牛肉のマスタードクリーム焼き弁当 牛肉のマスタードクリーム焼き，ごぼうとにんじんのきんぴら，グリーンピースのゆずこしょう和え，ふんわり卵焼き　 ○おすすめアイテム1　お弁当作りに便利なあれこれ ○column2　土鍋ごはんのすすめ +++++++++++++++++++++++++ Part2　お弁当のおかずバリエ +++++++++++++++++++++++++ 01　豚肉のおかず ポークチャップ 豚肉の花かつお焼き ねぎ塩豚 ポークピカタ 豚肉のコチュジャンぽん酢焼き 豚肉の梅白味噌焼き 02　牛肉のおかず 牛肉とピーマンのハニーオイスターソース炒め 牛肉のしょうが焼き サルティンボッカ風 牛肉の焼きしゃぶマリネ 牛肉と大根の韓国風炒め 牛肉とセロリのカキしょうゆ炒め 03　鶏肉のおかず 鶏胸肉の唐揚げ 鶏胸肉のバジルマヨネーズ焼き 鶏肉のカレークリーム煮 鶏チリ タンドリーチキン風 鶏ときのこの味噌煮 04　だし巻き卵バリエ 薄切りハムのだし巻き 鮭フレークと大葉のだし巻き ブラックオリーブとアンチョビのだし巻き 青海苔と桜えびのだし巻き 牛肉のしぐれ煮入りだし巻き ナンプラー風味のだし巻き 05　ひき肉のおかず 照り焼きつくね れんこんのはさみ焼き ミンチカツ ごま焼きつくね お豆腐バーグ おからコロッケ 06　魚介のおかず ブリの味噌バター焼き サワラのごま味噌焼き 鮭のひと口フライ えびの粒マスタードソテー ホタテのベーコン巻き タラの明太マヨ焼き 07　肉巻きバリエ 牛肉のうずら卵巻き 豚肉のアボカド巻きフライ 牛肉のアスパラガス巻き 牛肉のしそ味噌巻きカツ 豚肉のえのき巻き 豚肉の油揚げとねぎ巻き 08　ちくわのおかず チーズ入りちくわの黒こしょう衣揚げ ちくわとキャベツのコールスロー ちくわの甘辛煮 09　カニかまのおかず カニかまの海苔チーズ巻き カニかまのマカロニサラダ カニかまのパン粉焼き 10　いんげんやアスパラのおかず いんげんのピーナッツバター和え アスパラガスのハーブフリット 焼きいんげんのゆずしょうゆ漬け 11　ブロッコリーのおかず ブロッコリーのごま和え ブロッコリーのマスタードしょうゆ和え ブロッコリーの天ぷら 12　青菜のおかず 小松菜のごまクリーム和え 小松菜とちくわの辛子酢味噌和え 水菜のなめたけわさび和え 13　ピーマンのおかず ピーマンの塩もみ ピーマンのじゃこ炒め ピーマンのカキしょうゆ炒め 14　もやしのおかず もやしのカレーナムル もやしのオイスターソース炒め もやしの海苔ナムル 15　きのこのおかず しめじのレンジ蒸し エリンギと玉ねぎのかき揚げ えのきのピカタ 16　パプリカのおかず パプリカのしょうがじょうゆ和え パプリカのマーマレード和え パプリカの焼きプチトマト和え 17　なすのおかず 蒸しなすのわさびぽん酢 なすのしょうが味噌炒め なすのおかかじょうゆ和え 18　大根のおかず 大根の竜田揚げ 大根のじゃこきんぴら 大根の梅香味和え 19　きゅうりのおかず きゅうりの甘酢炒め きゅうりのゆず昆布和え きゅうりのツナと紅しょうが和え 20　キャベツのおかず キャベツの七味しょうゆ炒め キャベツとベーコンの味噌炒め キャベツとザーサイのチヂミ風 21　にんじんのおかず にんじんのグラッセ にんじんの炒めナムル 揚げにんじんのマリネ 22　じゃがいものおかず じゃがいものレモンたらこ和え じゃがいもの塩きんぴら じゃがいもとソーセージのアンチョビマヨネーズ 23　かぼちゃのおかず かぼちゃのバルサミコ焼き かぼちゃのミニコロッケ かぼちゃとくるみのサラダ 24　ごぼうのおかず ごぼうのソースきんぴら ごぼうの唐揚げ ごぼうのマヨぽんサラダ 25　れんこんのおかず れんこんの甘酢漬け れんこんの甘辛味噌炒め れんこんのたらこバター ○column3　フードコンテナであったかお弁当 +++++++++++++++++++++++++ Part3　お弁当の工夫いろいろ +++++++++++++++++++++++++ ご飯の工夫 炊き込みご飯＆混ぜご飯 豚肉ともやしの韓国風ご飯 和風カレー混ぜご飯 鶏肉とマッシュルームの洋風炊き込みご飯 鶏肉のバジルご飯 お寿司 ツナといんげんの混ぜ寿司 うなぎときゅうりの混ぜ寿司 鶏そぼろのっけちらし しば漬けと揚げれんこんの混ぜ寿司 お助け麺＆パン ショートパスタ　 ペンネナポリタン ブロッコリーとたけのこ、ツナのパスタ 豚しゃぶと香味野菜のパスタ ズッキーニとえびのペンネ 焼きそば 豚肉、じゃこ、しその塩焼きそば シーフードミックスときぬさやのレモンじょうゆ焼きそば 牛肉と豆苗のオイスターソース焼きそば 油揚げと九条ねぎとれんこんのゆず塩焼きそば サンドイッチ 焼き卵のサンドイッチ ソーセージとキャベツのロールパンサンド 甘辛焼き肉のマフィンサンド えびチリマフィンサンド 大きな作り置きおかず ローストポーク arrange menu01生春巻き arrange menu02 ローストポークサンド 豚肉の紅茶煮 arrange menu01　紅茶煮のピカタ arrange menu02　紅茶煮のサラダ丼 鶏肉のマーマレード煮 arrange menu01　鶏の唐揚げマーマレード風味 arrange menu02　親子海苔巻き 揚げ団子 arrange menu01　甘酢団子 arrange menu02　春雨スープ 小さな作り置きおかず 牛肉のしぐれ煮 かぼちゃと黄パプリカのバルサミコマリネ なすのしそドレッシングマリネ チンゲンサイの塩昆布漬け たたきごぼうのマスタードしょうゆ れんこんと豚肉の洋きんぴら チリコンカン ししとうといんげんの焼きびたし 赤ピーマンと赤玉ねぎのマリネ こんにゃくの味噌煮 さつまいものごま団子 ひじきの炒めサラダ 小さな小さな作り置きおかず みょうがの佃煮 海苔の佃煮 ホタテとあさりの佃煮 うなぎの佃煮 おまけのおやつ コーヒーゼリー オレンジたっぷりゼリー きなこの豆乳プリン 黄桃のレアチーズ 抹茶のスティックバターケーキ チョコとレーズンとくるみのマフィン ○おすすめアイテム2　お弁当作りに活躍する調味料 おわりに お弁当の記録 素材別インデックス レシピの決まり ○ 1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml、です。 ○ 卵はLサイズを使用しています。 ○ しょうゆはとくに記載のないものは「濃い口しょうゆ」を使用しています。 ○ バターは無塩バターを使用しています。 ○ こしょうの種類について、とくに記載のないものはお好みのものを使用してください。 ○ フライパンはフッ素樹脂加工のものを使用しています。 ○ 電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。 ○ オーブンはガスオーブンを使用しています。焼き時間は熱源や機種により多少差が出ますので様子を見ながら加減してください。 ○ 材料の分量は成人男性の1人分を基本にしていますが、少量だと作りにくいおかずは1〜2人分または2人分で記載しています。また、作り置きのおかずは作りやすい分量で出しています。